辞职厨师索赔5.4万元，老板无奈闭店，呼吁谨慎招聘
近日，江苏徐州的一家餐馆因一名离职厨师索要社保补缴及赔偿，选择了关店。在餐馆的LED显示屏上，滚动发布了停业原因，表示因该厨师发律师函索要多年来未缴纳的社保，以及解除劳动合同的赔偿金，总共约5.4万元。店主齐先生（化名）表示，餐馆无法承担这笔费用，只能选择关门。他提醒其他餐饮业主要更加谨慎地选人。
视频一经发布，立刻引发了广泛讨论。齐先生在接受记者采访时透露，店里本预计在9月底正式停业，因经营不善，提前通知了后厨的凉菜厨师。该厨师在8月25日结束工作后，第二天便发出了律师函，要求补缴社保和索要赔偿。
齐先生解释，该厨师在2023年5月入职时，双方约定工资中已包含社保和福利，且这一安排是为了节约成本。根据新的法律规定，类似的约定是无效的，若劳动者要求补缴社保，法律会对此予以支持。在得知新规后，齐先生曾与该厨师沟通过，希望可以补缴社保，但对方不同意。
齐先生表示，在收到律师函后，他无法接受这种突发情况，最终选择关闭餐馆并注销营业执照，通过显示屏表达自己的不满。随后，他快速撤下了相关内容，表示如果厨师申请仲裁，他会配合处理。
记者希望能查看相关的合同、工资证明等材料，并尝试联系已离职的厨师，但齐先生予以拒绝。法律专家指出，用人单位有义务缴纳社保，任何免除这一义务的协议都是无效的，劳动者有权向政府部门投诉。
另外，律师建议企业可以尝试一次性和解以避免仲裁诉讼，如果进入仲裁程序，则需提交相关证据来抗辩。齐先生的遭遇反映了小微企业在用工时面临的法律与实际之间的矛盾，强调了规范用工的重要性。